Kretensiske oliven, primært af sorten Koroneiki, er kendt for deres kraftige, frugtige smag og faste tekstur. De dyrkes ved hjælp af traditionelle og ofte økologiske metoder, hvilket bevarer deres høje næringsværdi og gør dem centrale i middelhavskosten. Rige på enkeltumættede fedtstoffer og antioxidanter, støtter de hjertesundhed og generel velvære. Kretensiske oliven er ikke kun en kulinarisk fornøjelse, men også et symbol på øens rige kulturarv.